Čas na skvělou velikonoční nádivku! Kterou letos vyzkoušíte?
Je čas začíst se do receptů (ne)tradičních velikonočních nádivek. Chutná večeře, která zdobí stůl zpravidla na Bílou sobotu, bývá připravována různě, a proto pro vás máme hned tři lahodné recepty. Který z nich vám uloupí srdce i chuťové pohárky?
Připraveni na velikonoční pečení?
Pečivo, vejce, někdy i maso a nezbytné jarní byliny. Nádivka, svítek či sekanice. Říkejte pokrmu, jak si přejete, hlavní je, abyste si pochutnali. Tradiční sváteční dobrota se během Velikonoc podává na Bílou sobotu a vy si můžete zvolit, které bylinky do nádivky přidáte a jakým receptem překvapíte blízké. Tady je máte!
Dýňová veggie nádivka s bazalkou
I sváteční a tradiční jídlo můžete pojmout jinak. Co takhle letos pozvat dýni ve společnosti voňavé bazalky? Tady máte seznam ingrediencí a pusťte se do toho! Potřebujete:
- 5 rohlíků (nebo 1 veku)
- 2 vejce
- 120 g másla
- 250 ml mléka
- 1 střední dýni hokkaido
- 2-3 stroužky česneku
- olivový olej
- bazalku
- sůl a pepř
Dýni omyjte, rozřízněte, zbavte dužiny a nakrájejte na kostky. Smíchejte je s pár kapkami olivového oleje a okořeněné je dejte péct na 220 stupňů, aby změkly. Měla by stačit půlhodina. Zatímco se dýně peče, vymíchejte v mléce žloutky (z bílků vytvořte kvalitní sníh) a vlijte je na nakrájené rohlíky. Ke směsi přidejte rozehřáté máslo a upečenou rozmačkanou dýni. V dalším kroku přidejte ještě lisovaný česnek a bazalku. Nakonec zbývá dokořenit a opatrně smíchat se sněhem. Nádivku pečte na 180 stupňů asi 30 minut.
Velikonoční nádivka s medvědím česnekem
Máte dostatečnou zásobu medvědího česneku? Zdravou a chutnou bylinku použijte pro přípravu velikonoční nádivky. Recept s masem nahradí hlavní pokrm, dá se však připravit i bez masa. Připravte si:
- 6 rohlíků
- 130 g másla
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 250 g uzeného masa
- 150 g medvědího česneku
- 6 vajec
- 400 ml mléka
- sůl a pepř
Část másla rozehřejte na pánvi a přimíchejte nakrájené pečivo. Po krátkém opečení jej nasypejte do mísy. Na pánvi orestujte cibuli a česnek. Maso nakrájejte na drobné kostičky a spolu s cibulí a česnekem jej vmíchejte do směsi pečiva. Medvědí česnek nasekejte a přidejte k základu. Oddělte žloutky od bílků a z bílků připravte sníh. Žloutky smíchejte s mlékem a vmíchejte je do pečiva. Dochuťte dle potřeby, a nakonec opatrně smíchejte s křehkým sněhem. Nádivku pečte asi 45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Už cítíte, jak krásně voní?
Tradiční velikonoční nádivka
Dáváte přednost tradičnějším receptům? Pak je potřeba připravit si kvalitní vepřovou krkovici a uzený bůček. Na přípravu této nádivky budete potřebovat:
- 450 g krkovice
- 400 g uzeného bůčku
- 250-300 ml masového vývaru
- 8 rohlíků
- 8 vajec
- 50 g másla
- muškátový květ
- sůl a pepř
- 2 hrsti petrželky
- svazek jarní cibulky
- 4-5 vajec uvařených natvrdo
- řeřicha na ozdobu
Maso uvařte doměkka. Vývar odložte, vychladlé maso nakrájejte na kostičky. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečivo nakrájejte a pokropte vývarem. Oddělejte žloutky od bílků a žloutky utřete s máslem a solí. Spolu s masem, nasekanými bylinkami a kořením je vmíchejte do navlhčeného pečiva. Pokud je to potřeba, přilijte trochu vývaru – směs však nesmí být moc řídká. Z bílků připravte sníh a opatrně jej smíchejte se základem. Nakonec nádivku přemístěte na pekáč vymazaný sádlem – na první polovinu směsi poklaďte nakrájená vejce a zalijte zbytkem. Pečte asi 30 minut – a upečenou nádivku ozdobte řeřichou. A náš poslední tip? Nechte si chutnat.
Zdroj fotografií v tomto článku: Shutterstock.com
